在推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的進(jìn)程中，蓬江區(qū)人社局立足職能優(yōu)勢，聚焦鄉(xiāng)村振興，以上巷村涼瓜特色產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，通過開展技能培訓(xùn)、深化校企合作等一系列舉措，助力上巷村走出一條產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富的發(fā)展道路。
技能培訓(xùn)是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手。區(qū)人社局在上巷村開展“粵菜師傅”職業(yè)技能公益培訓(xùn)，采用“理論授課+分組實(shí)操”的模式，不僅教授沙姜啫啫雞、特色鹵牛腱等傳統(tǒng)粵菜制作方法，還圍繞杜阮涼瓜開發(fā)特色面點(diǎn)課程，包括涼瓜湯圓、涼瓜薄撐、涼瓜餃等。通過名師現(xiàn)場示范、學(xué)員實(shí)操練習(xí)，讓參訓(xùn)人員真正掌握烹飪技術(shù)。同時(shí)，區(qū)人社局還開展農(nóng)村電商培訓(xùn)，幫助村民掌握網(wǎng)絡(luò)銷售技能，拓寬涼瓜及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道。兩項(xiàng)培訓(xùn)累計(jì)覆蓋超100人次，有效提升了村民的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，促進(jìn)村民實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。
上巷村富民工坊成立后，蓬江區(qū)人社局持續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。邀請省級“粵菜師傅”大師工作室?guī)ь^人區(qū)溢培到工坊現(xiàn)場指導(dǎo)，與從業(yè)者共同研究產(chǎn)品創(chuàng)新。為進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，區(qū)人社局積極牽線搭橋，推動江門市技師學(xué)院與上巷村開展合作。技師學(xué)院中式面點(diǎn)高級技師吳博年先后在工坊開展兩期專項(xiàng)培訓(xùn)，對涼瓜特色點(diǎn)心制作工藝進(jìn)行優(yōu)化。
在老師指導(dǎo)下，芋頭糕、涼瓜沙琪瑪?shù)犬a(chǎn)品得到改進(jìn)，還創(chuàng)新推出豬油版涼瓜酥等新品。以涼瓜蛋撻為例，針對口感干、賣相不好的問題，老師調(diào)整制作工藝和配料，改良后的涼瓜蛋撻色澤鮮亮、外皮酥脆，放久了也不會開裂。
在市人社局的支持下，蓬江區(qū)人社局還組織江門市技師學(xué)院、新會技師學(xué)院與上巷村富民工坊簽訂合作框架協(xié)議，充分發(fā)揮“粵菜師傅”技能大師工作室的培訓(xùn)優(yōu)勢，為富民工坊發(fā)展提供技術(shù)支持。
下一步，蓬江區(qū)人社局將繼續(xù)整合資源，創(chuàng)新工作方式，推動更多政策和資源向鄉(xiāng)村傾斜，推動上巷村涼瓜特色產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，帶動村民就業(yè)增收，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)人社力量。
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