2024年，蓬江區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞食品安全“四個最嚴(yán)”要求，以校園食品安全排查整治專項行動為抓手，瞄準(zhǔn)中小學(xué)校園食品安全突出問題，全方位排查食品安全風(fēng)險隱患，全力筑牢校園食品安全堅實防線。

　　一、突出部門聯(lián)動，協(xié)同發(fā)力提升監(jiān)管水平。聯(lián)合區(qū)教育局、各鎮(zhèn)（街）等部門，以轄區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位、校外托管機構(gòu)食堂、學(xué)生集體用餐配送單位等作為重點對象，開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查學(xué)校履行食品安全主體責(zé)任的情況、學(xué)校食堂承包經(jīng)營情況、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管情況、食品原料采購控制和貯存管理情況、食品加工制作情況、專間管理情況、食品留樣情況、餐用具清洗消毒保潔情況等。2024年，已檢查學(xué)校食堂439家次，學(xué)生集體用餐配送單位30家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患228個，均已督促整改落實。

　　二、突出技術(shù)支撐，監(jiān)督抽檢提升監(jiān)管精準(zhǔn)性。將食品抽檢監(jiān)測與執(zhí)法檢查有機銜接，充分發(fā)揮技術(shù)支撐和執(zhí)法檢查前哨作用，對學(xué)校及學(xué)生集體用餐配送單位開展抽檢，對不合格食品原材料依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理，有效提升校園食品安全管控水平。2024年，抽檢學(xué)校食堂98家，抽檢食品206批次，合格率98.54%。對全區(qū)8家學(xué)生集體用餐配送單位84批次食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快檢，合格率100%。

　　三、突出科技賦能，多方參與提升監(jiān)管靶向性。完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)施設(shè)備，蓬江區(qū)191家學(xué)校食堂和8家學(xué)生集體用餐配送單位已100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。安排監(jiān)管人員開展網(wǎng)上巡查，對發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂及時通知學(xué)校相關(guān)責(zé)任人跟進(jìn)處理，2024年線上巡查學(xué)校食堂386家次，通過網(wǎng)上巡查發(fā)現(xiàn)員工未戴口罩、戴工作帽、三防設(shè)施不到位等違規(guī)行為15家次，均督促相關(guān)學(xué)校食堂限期整改，落實閉環(huán)管理。同時，運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實現(xiàn)食品加工制作全過程全公開。目前，蓬江區(qū)學(xué)校食堂已向3516名家長開放權(quán)限，家長可通過手機端查看子女所在學(xué)校的食堂食品安全狀況，督促學(xué)校食堂提升食品安全保障水平，實現(xiàn)家校共治。