2025年以來，蓬江區(qū)市場監(jiān)管局嚴格落實“四個最嚴”要求，以保障人民群眾“舌尖上的安全”為出發(fā)點和落腳點，通過聚焦日常監(jiān)管壓實主體責任、校園安全深化專項治理、重大活動餐飲保障，全面排查風險隱患，嚴厲打擊違法行為，扎實推進餐飲安全監(jiān)管工作。

　　一、聚焦日常監(jiān)管，壓實主體責任。將學校食堂、學生集體用餐配送單位、托管機構(gòu)食堂、托老機構(gòu)食堂、網(wǎng)絡(luò)平臺外賣餐飲店、大型餐飲、網(wǎng)紅美食街等列為重點監(jiān)管對象，督促餐飲企業(yè)建立完善主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，建立風險管控清單，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，精準防控風險隱患。2025年以來，檢查餐飲服務(wù)單位6267家次，發(fā)現(xiàn)風險隱患497個，均已整改完畢。

　　二、聚焦校園安全，深化專項整治。一是在春、秋兩季開學期間，聯(lián)合區(qū)教育局、各鎮(zhèn)（街）對全區(qū)學校食堂及學生集體用餐配送單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。2025年以來，共檢查學校食堂、托管機構(gòu)食堂、學生集體用餐配送等1280家次，發(fā)現(xiàn)并整改風險隱患265個。二是對轄區(qū)內(nèi)學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和學生集體用餐配送單位進行全覆蓋檢查，2025年以來，對轄區(qū)20家學校食堂及食堂承包企業(yè)的違法行為進行立案查處。三是開展校園周邊食品安全專項檢查。聯(lián)合教育、衛(wèi)健、城管局等部門，對全區(qū)中小學周邊食品經(jīng)營場所展開“拉網(wǎng)式”排查。累計檢查商鋪217家，發(fā)現(xiàn)問題40項，現(xiàn)場整改23項，對剩余未完成整改的問題持續(xù)跟蹤督辦，確保所有問題整改到位。

　　三、聚焦重大活動，守護重點人群。對轄區(qū)內(nèi)承接重大活動的供餐單位開展食品監(jiān)管安全，對承接供餐的餐飲服務(wù)提供者進行資格審核，檢查其加工制作環(huán)境、餐用具清洗消毒、食品留樣等工作，提前兩日審查供餐菜譜，活動當日派專人駐點并對供餐農(nóng)產(chǎn)品進行快檢。2025年以來，對第五屆市政協(xié)會議、第十五屆全國運動會等重大活動進行保障等17次，共158餐次，累計保障近33.45萬就餐人次。